DBC Honduras Finca San José COE - Speculaaskruiden met rode en zwarte bes
Het is lastig om niet onder de indruk te zijn van de vaardigheden van roostermeester Björn Aarts, Q-Grader (en eigenaar) van Dutch Barista Coffee. "Q-Grader"?, ja hij is op dit moment de enige in Nederland die volgens deze Amerikaanse methode de kwaliteit van koffie toetst. Dutch Barista Coffee heeft zich gespecialiseerd in single origin coffee van gecertificeerde plantage's, speciale koffie-lot's, eventueel met een (Excellent/COE) award. Gelukkig (wij houden ervan) heeft Björn ook enkele melanges in het programma. Wat ons betreft stuk voor stuk zeer de moeite waard.
Dutch Barista Coffee - de passie en filosofie
- Om mooie koffie helemaal tot zijn recht te laten komen heb je een combinatie van kennis, kunde en liefde voor het product nodig.
- In de branderij van Dutch Barista Coffee worden alleen koffie's gebruikt die proef-technisch 82 punten of meer behalen bij het CQI (Coffee Quality Institute).
- Fresh-Roast: De versheid van de koffie is cruciaal. Er wordt geen koffie verkocht die ouder is dan 10 dagen.
- 12 tot 24 uur na het roosteren worden de geroosterde koffie's geproefd om zeker te zijn dat ze de smaak- en roosterkwaliteit hebben die Björn nastreeft.
Dutch Barista Coffee Honduras SAtta Barbara Finca San José COE
COE staat voor Cup of Excellence.
Typering, volgens DBC: Speculaaskruiden, Rode en zwarte bes
Geschikt voor, volgens DBC: alle koffiesoorten
Gewas: Caturra, Catuai
Lot info / Awards / Labels: national winner Cup of Excellence
Wat wij er van vinden (met een espressomachine): Waaw! en fraaie tekening in de crema. Een romige chocoladeachtige - naar speculaaskruiden smakende massa. Dit vinden we wel fijn! Een lichte citrusachtige nasmaak: bijzonder en fraai!
Rooster verse koffie
De koffie van Dutch Barista Coffee wordt vers gebrand. Daarom kunnen wij deze koffie slechts een keer in de week uitleveren. Alle bestellingen tot dinsdagavond worden nog doorgegeven aan de roosterij. Uitlevering vindt op donderdag of vrijdag plaats, afhankelijk van de gekozen melange. Roostervers, daar staan wij garant voor.